Ingredientes

1 pollo de 2 Kg aproximadamente
½ cebolla
Medio vaso de vino blanco
Aceite, sal, pimienta y perejil

Corta el pollo en cuartos y aderezalo con la sal y la pimienta
Pon los cuartos de pollo en una cazuela con un poco de aceite lo suficientemente grande para que todos los cuartos queden en el fondo ; se ponen a fuego suave de manera que el pollo vaya soltando su jugo poquito a poco, dales la vuelta y agrega la cebolla y perejil picados finamente.
Cuando el pollo esté dorado, echa el vino blanco (el alcohol se evaporará y lo pueden comer los niños) y un vaso de agua y se deja cocer a fuego lento durante 20 minutos