Ingredientes

2 filetes de merluza sin piel
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
Ajo
Sal
Aceite de oliva


Desmenuza los filetes en trocitos pequeños y sazónalos.

En un bol bate los huevos, sazona y echa ajo picadito. A continuación ves añadiendo la harina y removiendo con un tenedor o batidora de mano para que se forme una masa fina. Cuando la masa esté preparada (consistencia como de natillas) añade el pescado y remuevelo todo muy bien. Pon el una sarten el aceite de oliva y calientalo al fuego. Con una cuchara sopera ves cogiendo un poco de la masa y echandola en la sarten de manera separada para que queden montoncitos en el aceite, cada uno será un buñuelo. Cuando cuajen por un lado dales la vuelta. Servir caliente.Si se desea que queden mas esponjosos todavía se le puede añadir a la masa un poco de levadura. El fuego no debe estar demasiado fuerte para que se hagan bien por dentro y el pescadito no quede crudo.