Ingredientes

4 huevos
4 panecillos redondos
1 paquete de espinacas a la crema
200 gramos de bacon en tiras
Sal
Pimienta

Saltear el bacon en una sartén sin condimentos unos minutos hasta que se dore.

Cortar la tapa de los panecillos, vaciar la miga y distribuir el bacon en su interior reservando un poco para decorar.

Preparar las espinacas como indique el fabricante y distribuir entre los panecillos dejando suficiente hueco para los huevos.

Colocar los panecillos y sus tapas en una fuente para horno, casacar el huevo en cada uno, salpimentar e introducir en el horno, precalentado a 200 grados, durante 6 a 8 minutos hasta que le huevo quede cuajado.

Servir caliente con el bacon a un lado.